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廚房設備

廚房設備

  • 所屬分類:調理設備系列
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-04-11 09:26:40
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

中央廚房在現在的廚房環境與飲食環境中其實是很方便的,但是也有一些配送的問題,下面廚房設備廠家來為大家介紹一下。

1.客戶多,質料收購需求核算雜亂

傳統中央廚房企業食材收購需求作業人員手藝搜集需求,結合現有庫存擬定收購和出產方案并下達使命,中央憑經歷依據制品需求數量估算出毛菜收購量進行收購,與實踐需求存在較大差異,很難有用輔導收購。

2.加工進展難把控,功率低

一般來說想要了解加工進展,需求作業人員面對面交流才能得知進展狀況。比方,是否現已收取質料?多出來的質料是否退料,加工后是否現已入庫等。

3.用料本錢和產品損耗核算困難

農產品的價格隨市場動搖改變大,導致每一批產品的收購價格不一致,加上產品品類繁多,讓財政很難快速準確核算加工產品用料本錢與加工損耗。

蘭州廚房設備生產廠家

4.庫存辦理與使命下發功率低

在傳統事務處理進程中,企業無法實時辦理毛菜、半制品、制品的庫存數量,無法及時下發加工使命、收購使命。如此,不只作業人員的作業量比較大,并且企業的數據準確性也難以保證。

中央廚房體系中,企業能夠完結凈菜需求—加工使命—質料收取—產品加工—凈菜組合—出庫配送—財政結算的全進程辦理,完結央廚配送精細化辦理,下降企業運營本錢,進步企業運轉功率。


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